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开胃下饭菜剁椒炒鸡丁的做法

2019-05-18 14:34:16 | 来源: 主食

工  艺:炒口  味:中辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

剁椒炒鸡丁的主料:鸡腿适当、剁椒适当

剁椒炒鸡丁的辅料:葱适当、姜适当、蒜适当、料酒适当、白糖适当、生抽适当

剁椒炒鸡丁的做法:1、鸡全腿去骨改刀切成小丁。

2、锅里放上适当清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。

3、热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味。

4、入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.步骤3时,1定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。

2.做这道菜,由于鸡腿改切成了很小的丁,焯水后已熟了。后面的进程主要是调味,不用炒太久,否则鸡肉很容易变老。

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