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吃哪些食品能得到维生素D

2019-05-16 20:42:33 | 来源: 汤羹

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5 吃哪些食品能得到维生素D

当维生素D缺少时,会引发佝偻病,因此家长们要注意及时供给孩子们充足的维生素D。维生素D的来源有两个途径。天然的维生素D来自于动物和植物,如海鱼的肝脏含有较多的维生素D,把它提炼出来后,做成鱼肝油,可用来预防佝偻病。鱼子、蛋黄和奶类也含有少许的维生素D3;植物(新鲜蔬菜)中的麦角固醇,经过紫外线照耀后变成麦角骨化醇,即维生素D2;另外酵母、干菜中也含有维生素D2。以上这些总称为外源性的维生素D,由消化道吸收到体内。

维生素D的另外一个来源,是由体内合成的,称为内源性维生素D,由人体皮肤皮下组织中的7脱氢胆固醇,经过日光中紫外线的直接照耀后,变成胆固化醇,即内源性维生素D3,这实际上是人体维生素D的主要来源。因此,小儿除从食品中得到维生素D外,还应坚持户外活动,多接触阳光。不要久居室内,也不要隔玻璃晒太阳,由于玻璃可以把阳光中的紫外线挡住,起不到作用。同时还需用药物补充,例如鱼肝油、维生素D制剂等。

6 如何减少烹调时消耗的营养素在底片黑度,像质计灵敏度符合要求的情况下,哪些缺陷仍会漏检?
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食品在烹调时,需要进行清洗、加热,如果方法不当,就会使营养素丢失或被破坏,因此要注意烹调方法。蔬菜中富含维生素C及矿物资,贮存时间太长,会失去其中的维生素,烹调时要先洗后切。菠菜、空心菜等含草酸,可先用开水烫后再切。做菜时要等油热或水开,再将菜放入;炒锅最好用铁锅,急火快炒,炒好后再放盐及其他调料;最好现吃现做。

煮、炖鱼、肉时,汤中含有1定量的营养物质,应吃肉兼喝汤。给孩子制作肉食时,比较习惯的是做肉丸子,即是将新鲜瘦肉剁碎,加入少量淀粉、调料和水,上锅蒸熟,这类做法可保证肉质鲜嫩,营养成份丢失较少,且易于消化吸收。

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