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干锅海鲜蔬菜煲的做法

2019-05-16 23:48:51 | 来源: 凉菜

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工  艺:其他口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

干锅海鲜蔬菜煲的主料:海虾1盒

干锅海鲜蔬菜煲的辅料:卷心菜1个、西兰花半个、红椒少量、色拉油适当、食盐适当、生抽适当、淀粉少许、白糖适当、鸡蛋白适当

干锅海鲜蔬菜煲的做法:1、海虾从冰箱取出,化冻

2、洗净后,用牙签挑去背部的泥肠<海瑟薇重拍《窈窕淑女》 被评赫本接班人-窈窕淑女-重拍
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3、海虾控干水份

4、准备卷心菜1个,西兰花半个

5、1个蛋清+少量淀粉=给海虾先挂个糊

6、拌匀,腌制10分钟

7、西兰花洗净,掰小朵。水滚开后,过开水焯1下,时间不要长1、2分钟便可

8、捞出,用凉水冰镇,西兰花可以保持响亮碧绿

9、锅内热油,将腌制好的海虾倒入

10、调小火,过油炸制

11、炸的进程中,可以放入少量蒜末提味儿

12、海虾炸好了,捞出备用

13、留少许底油,将洗好的手撕卷心菜,少量红椒倒入

14、倒入西兰花,1点儿生抽

15、少许白糖(注:加白糖不是为了增甜,而是为了提鲜。)

16、1点儿盐,由于海虾本身有咸味,所以盐1定不要放多了

17、翻炒片刻,将之前炸好的海虾倒入

18、将所有材料翻炒均匀,这个进程不要长,要快,保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽

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