首页 >烘焙

自制黄豆酱的家常做法自制烤肉酱的做法自制

2019-05-13 16:20:43 | 来源: 烘焙

1 : 自制烤肉酱的做法,自制烤肉酱怎样做好吃,自制烤肉酱的家常做法

自制烤肉酱:自制烤肉酱的做法,自制烤肉酱怎样做好吃,自制烤肉酱的家常做法

那天发了个烤肉串,有朋友问,你自制的烤料怎样配制的呢,因而,又做了1次,把烤肉酱的配方记录了下来。第1次做的,没有加花生米和芝麻碎,一样的好吃,这1次学了红姐的烤肉酱,加了这两种,个人觉得,加多这两种更好拌面条吃,但对烤肉却不如不加,由于刷在肉串上,感觉不如烤完后洒点芝麻好,写下来,以示参考。

烤肉酱 自制烤肉酱的做法,自制烤肉酱怎样做好吃,自制烤肉酱的家常做法——食材

花生米:30g

油:适当

盐:适当

生抽:适当

老抽:适当

胡椒粉:适当

孜然粉:适当

清水:适当

白糖:适当

辣妹子辣酱:1大勺

番茄酱:1大勺

豆瓣酱:1勺

制作时间:10⑵0分钟

用餐人数:

烤肉酱 自制烤肉酱的做法,自制烤肉酱怎样做好吃,自制烤肉酱的家常做法——步骤

1、

大部份原料,花生米和白芝麻是提早烤熟的,料理机里是糖粉,正好用了

2、

花生米和白芝麻在料理汁磨细

3、

加入1勺6月鲜豆瓣酱,这个酱不太辣,比较细,不是广告哦

4、

加入生抽和老抽、食用油拌匀

5、

加入适当食盐

6、

喜欢孜然的香味,加入孜然粉

7、

加入胡椒粉

8、

加入番茄酱,差不多1大勺

9、

加入辣妹子辣酱,这个多加点,色采就出来了

10、

看有点干,加适当清水,拌至想要的效果便可

烤肉酱 自制烤肉酱的做法,自制烤肉酱怎样做好吃,自制烤肉酱的家常做法——小贴士

如果是烤肉,可以试下不加花生米和白芝麻,可以在烤完后洒上熟的白芝麻,那样成品没有花生细颗粒。

2 : 黄金海皇星的家常做法 黄金海皇星怎样在家里制作

黄金海皇星的家常做法黄金海皇星怎样在家里制作

[]相信很多人都爱吃KFC的黄金海皇星,但是如今KFC这些洋快餐频频失事,让人对那是又爱又恨,不过现在教大家如何在家里制作黄金海皇星,1起来看看黄金海皇星的家常做法吧。

黄金海皇星的家常做法:

1.将鸡肉拍松后切成泥

2.蒜粒去皮后切成泥,放入鸡肉中

3.倒入适当料酒和生抽

4.再放入适当盐和胡椒粉

5.搅拌匀

6.将清洗干净的胡萝卜直接放入料理机中

7.打碎后放入肉泥中

8.生姜去皮后倒入少量清水

9.放入料理机中打碎

10.再倒入肉泥中拌匀

11.放入适当玉米淀粉,再用力搅拌

12.1边搅拌1边放入玉米淀粉

13.不黏手后和成面团放入冰箱

14.冷藏40分钟

15.将星星状的模具里面均匀的刷上油,

16.取适当肉馅,放入模具中

17.擀面杖擀平后去掉多余的部分

18.沾上面粉放入蛋液中

19.撒些面包糠

20.倒入油锅中炸至两面金黄。

3 : 自制色拉酱的做法,自制色拉酱怎样做好吃,自制色拉酱的家常做法

自制色拉酱:自制色拉酱的做法,自制色拉酱怎样做好吃,自制色拉酱的家常做法

外面买的色拉酱有好多添加剂,还有氢化植物油,所以还是自己做比较健康!呵呵

色拉油沙司 自制色拉酱的做法,自制色拉酱怎样做好吃,自制色拉酱的家常做法——食材

蛋黄:1个

糖粉:30g

色拉油:220g

柠檬汁:25g

制作时间:

用餐人数:

色拉油沙司 自制色拉酱的做法,自制色拉酱怎样做好吃,自制色拉酱的家常做法——步骤

1、

蛋黄加糖粉低速搅打

2、

打到蛋黄体积变大,色彩发白

3、

逐渐添加色拉油,继续低速搅打

4、

打到变浓稠了加入1勺柠檬汁,就会变稀

5、

重复之前的步骤,逐步加入色拉油,浓稠了就加柠檬汁。

6、

直至油和柠檬汁添加完,色拉酱完成了!

色拉油沙司 自制色拉酱的做法,自制色拉酱怎样做好吃,自制色拉酱的家常做法——小贴士

这样做1次的量比较多,由于没防腐剂,所以请尽快用完,以避免变质哦!

4 : 自制茴香豆的做法,自制茴香豆怎样做好吃,自制茴香豆的家常做法

自制茴香豆:自制茴香豆的做法,自制茴香豆怎样做好吃,自制茴香豆的家常做法

我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的,每当看到上的亲们炒新鲜的蚕豆,那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖,买回家,放了很久,终究在这个周末下决心消灭掉它了。没吃过正宗的茴香豆,只能按图索骥,照着名字来比划了,加了茴香,多多的,这就是我口中所谓的茴香豆。

茴香豆 自制茴香豆的做法,自制茴香豆怎样做好吃,自制茴香豆的家常做法——食材

干蚕豆:300g

8角:适当

香叶:适当

桂皮:适当

茴香:适当

盐:适当

制作时间:30分钟⑴小时

用餐人数:

茴香豆 自制茴香豆的做法,自制茴香豆怎样做好吃,自制茴香豆的家常做法——步骤

1、

干蚕豆洗净用温水泡。

2、

泡至用指甲可以捏动。

3、

泡好的豆子加水放入锅中,放入两粒8角。

4、

加入桂皮和香叶。

5、

加入茴香颗粒。

6、

加入适当盐,大火煮开,转中小火慢煮。

7、

至汤汁快要收尽,豆子软面时出锅。

茴香豆 自制茴香豆的做法,自制茴香豆怎样做好吃,自制茴香豆的家常做法——小贴士

1、煮好的豆子,凉吃味道更好。2、如果有山奈,加入味道更正宗。

5 : 自制绿豆酥,自制绿豆酥的做法,自制绿豆酥的家常做法

自制绿豆酥

准备食材

绿豆 :适当

中筋粉 :100克

糖 :10克

水 :45克

猪油 :48克

白糖 :适当

蛋黄 :适当

低筋粉 :80克

步骤

绿豆用清水浸泡1夜,然后冲洗几次,绿豆加入适当水放入压力锅压烂

将绿豆水滤出(这个别浪费,加点冰糖好好喝),绿豆里加入糖,用勺子碾碎

锅中不放油,将绿豆放入小火炒,直到绿豆馅水份变少,抱团黏稠为止,然后分成大小适中的团状

油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟,水油面分成22克1个剂子,油面分成15克1个小剂子(油面:油酥=6:4)

用水油面包住油面,进行擀制,成长舌状,卷起来

盖上保鲜膜松弛10分钟,再进行第2次擀制,重复上次动作

再次盖上保鲜膜松弛10分钟(松弛很重要,加强面团的延展,避免破酥、漏酥),松弛好的擀成片状,叠3叠,再擀薄,包上馅料,团圆

包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后刷1层蛋水

烤箱180度预热,中层30分钟

小贴士

1.煮绿豆的时候,尽可能避免用铁锅,避免绿豆氧化2.用中筋粉调水油面,低筋粉调油面,可以到达良好的分层效果3.夏天猪油的量要比冬季少放些,由于猪油很容易就熔化了4.调好的水油面与油面的软硬度应当是1致的,延展性好5.包酥都是以水油面包住油面,其比例1般为3:2(水油面:油面)6.卷酥皮的进程中,每步最好盖保鲜膜松弛几分钟,增加面皮的延展性,不容易破酥

骶骨关节炎怎么治疗
什么人易得老年痴呆
吃什么预防老年痴呆

猜你喜欢